La taurina és una substància que es troba a molts teixits de molts éssers vius i molts d'aliments. És un derivat del'aminoàcid cisteïna, que conté el grup tiol. És l'únic àcid sulfònic natural conegut.
El nom deriva de taurus, bou, ja que va ser aïllada per primera vegada de la bilis d'aquest animal en 1827. Al contrari del que pensa molta gent, aquesta substància no prové del semen del bou.
No és pròpiament un aminoàcid, ja que careix del grup carboxílic (àcid),
S'ha trobat taurina en alguns petits polipèptids. No es té gaire informació de la presència d'aquesta substància en cadenes d'ARN.
Es troba a begudes energètiques, però obtinguda mitjançant processos sintètics al laboratori.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada